عطر مرير قليلاً وحار. له محفز قوي للفم وطعمه فريد للغاية، مع طعم حار لاذع قوي يحفز الدموع، وله تأثير محفز على الطعم والرائحة. يستخدم كتوابل في المخللات أو اللحوم النيئة المخللة أو السلطات. أفضل شريك للساشيمي والسوشي. سيكون مطابقًا تمامًا عند مزجه مع صلصة الصويا ياميتو.