ما هو مسحوق الدجاج؟ دليل شامل

ما هو مسحوق الدجاج？

أصبح مسحوق الدجاج، المعروف أيضًا باسم مسحوق الدواجن، عنصرًا أساسيًا في المطبخ، خاصة في عالم الطبخ الآسيوي. يقدم هذا المكون الأنيق جوهر الدجاج القوي، مما يجعلك تتساءل، "ما السر وراء نكهته القوية؟" مسحوق الدجاج في جوهره هو نتيجة تجفيف مرق الدجاج أو خلاصة الدجاج، والتي يتم بعد ذلك طحنها جيدًا لإنتاج مسحوق مرق الدجاج القوي. إنه مثل امتلاك عصا سحرية تضفي على الفور عمقًا غنيًا ولذيذًا في كل شيء بدءًا من الحساء والمرق وحتى البطاطس المقلية والمحمصة. تخيل أنه النظير الجاف لمرق الدجاج. قد تتساءل: "هل يتمتع مسحوق الدجاج بنفس نكهة مرق الدجاج أو مسحوق مرق الدجاج؟" حسنا، ليس بالضبط. على الرغم من أنهما من نفس النوع في قسم النكهة، إلا أن مسحوق الدجاج غالبًا ما يتميز بمذاق أكثر تركيزًا ويمكن أن يقدم قائمة مكونات أنظف، اعتمادًا على العلامة التجارية التي تزين مخزنك. هل لديك فضول بشأن ما يدخل في صنع هذا المسحوق اللذيذ؟ دعونا نتعمق أكثر…

مكونات مسحوق الدجاج

مما يتكون مسحوق الدجاج؟ تحتوي معظم مساحيق الدجاج التجارية على مزيج من مستخلص الدجاج والملح وأحيانًا نكهات إضافية مثل MSG أو التوابل. حتى أن بعض العلامات التجارية تتضمن الخميرة الغذائية لتعزيز نكهة أومامي.

وهو عامل منكه مركز يستخدم لإضافة نكهة الدجاج إلى الأطباق، مثل الطعام الصيني والحساء الياباني. وهو في المقام الأول منتج صيني يختلف عن مرق الدجاج. يتكون مسحوق الدجاج من مزيج من المكونات التي تشمل الملح، مالتوديكسترين، الغلوتامات أحادية الصوديوم، لحم الدجاج المجفف، النكهات الطبيعية والاصطناعية، السكر، دهن الدجاج، مستخلص الخميرة، إينوزينات ثنائي الصوديوم وجوانيلات ثنائي الصوديوم، والتوابل. إن الافتقار إلى التوابل أو النكهات العطرية في مسحوق الدجاج يسمح له بالمزج بسلاسة أكبر مع مجموعة متنوعة من أطباق الدجاج، مما يجعله وسيلة سهلة لتعزيز نكهة الأطباق السريعة المقلية، أو فطيرة وعاء الدجاج، أو البوسول، أو الكونجي، أو أي نوع. من الحساء الحساء ذ الشيء. على الرغم من أن مرق الدجاج محلي الصنع يتمتع بنكهة أفضل بكثير وأكثر صحة، إلا أن مسحوق الدجاج أكثر ملاءمة في الطهي اليومي ويوفر طريقة سريعة لتعزيز نكهة الأطباق المقلية السريعة. بالإضافة إلى ذلك، لا يحتوي مسحوق الدجاج على الميربوا، وهو مزيج من البصل والجزر والكرفس الشائع استخدامه في الطبخ الغربي.

القيمة الغذائية لبودرة الدجاج

قد لا يكون مسحوق الدجاج هو أول ما تربطه بالتغذية، ولكن هناك ما هو أكثر في هذا التوابل مما تراه العين. قم بالتعمق في قائمة مكوناته، وقد تجد أنه مصدر للأحماض الأمينية، وهو أمر حيوي لإصلاح الأنسجة ونموها. يُظهر أنه يحتوي عادةً على البروتين والكربوهيدرات وكمية صغيرة من الدهون مع نسبة ملحوظة من الصوديوم. يختلف هذا الملف باختلاف العلامات التجارية وطرق التحضير. وإليك المكافأة: بعض العلامات التجارية، مع إشارة إلى المستهلكين المهتمين بالصحة، تقوم بتحصين مسحوق الدجاج الخاص بها بالخميرة الغذائية، مع إضافة القليل من فيتامينات ب إلى المزيج. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام مسحوق الدجاج لتحضير العديد من التوابل اللذيذة أو خلطات التوابل. على سبيل المثال، يمكنك الجمع بين الأعشاب والتوابل المجففة وإضافة الخميرة الغذائية ومسحوق الثوم والزعتر ومسحوق البصل والأوريجانو. امزج كل ذلك في معالج الطعام للحصول على مزيج التوابل الكل في واحد.

ولكن هذا هو الجانب الآخر: يمكن أن يكون مسحوق الدجاج مصدرًا خفيًا للصوديوم. إذا كنت تسعى إلى تقليل الملح، فاستخدم هذا التوابل بخفة أو ابحث عن نوع منخفض الصوديوم. الوجبات الجاهزة؟ قم دائمًا بقراءة هذا الملصق جيدًا لتعرف بالضبط ما الذي يثير وجباتك.

مقارنة مسحوق الدجاج وجوهر الدجاج ومرق الدجاج

وفقًا لموقع engadget، فإن لحم الدجاج بشكل عام غني بالبروتين وفيتامينات ب الأساسية والمعادن مثل السيلينيوم والنياسين. تساهم هذه العناصر الغذائية في صحة العظام ونمو العضلات وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والغدة الدرقية. يعد الدجاج أيضًا مصدرًا جيدًا للكرياتين والأنسيرين، وهي مركبات مفيدة للأداء البدني والصحة المعرفية.

باختصار، كل منتج من هذه المنتجات المعتمدة على الدجاج له طريقة فريدة خاصة به في الإنتاج، وقائمة المكونات، والملف الغذائي، وتطبيق الطهي. مسحوق الدجاج هو ما تفضله لتضخيم النكهة، وجوهر الدجاج هو أكثر من مجرد إكسير صحي، ومرق الدجاج بمثابة قاعدة متعددة الاستخدامات لمختلف الأطباق.

كيفية استخدام مسحوق الدجاج؟

مسحوق الدجاج هو متعدد المهام في مجال الطهي ويمكنه رفع مستوى مجموعة واسعة من الأطباق. إليك كيفية دمجها في طبخك:

? كبديل لمرق الدجاج/المرق:

• إذا كانت الوصفة تتطلب مرق الدجاج أو مرقه، فإن مسحوق الدجاج هو بديل مناسب. ما عليك سوى مزجه مع الماء الساخن، وستحصل على مرق سريع ولذيذ.

? للحساء واليخنة:

• سواء أكان ذلك حساء نودلز دجاج كلاسيكي أو يخنة لحم بقري لذيذة، يمكن أن تعمل رشة من مسحوق الدجاج على تكثيف جوهر الدجاج في الطبق.

? في إبداعات الأرز والمعكرونة:

• هل ترغب في إضافة لمسة لذيذة إلى مطبخك الصيني، مثل الأرز المقلي أو لو مين أو القلي السريع؟ رشة من مسحوق الدجاج يمكن أن تفعل المعجزات.

? في تتبيلة اللحوم والتدليك:

• يمكن مزج مسحوق الدجاج مع الأعشاب والتوابل الأخرى لعمل تتبيلة لذيذة أو فرك، وهو مثالي للدجاج واللحوم الأخرى.

? في الانخفاضات اللذيذة وينتشر:

• هل ترغب في إضافة لمسة لذيذة إلى التغميسات والفروق الخاصة بك؟ يمكن أن يكون مسحوق الدجاج مكونًا سريًا في أشياء مثل صلصة الرانش، أو صلصة البصل، أو حتى سلطة الدجاج.

لذلك، سواء كنت تقوم بإعداد مرق سريع أو تتطلع إلى إضافة نكهة معززة إلى طبقك الرئيسي، فإن مسحوق الدجاج هو مكون متعدد الاستخدامات له مكان في كل مطبخ.

فوائد استخدام مسحوق الدجاج في الطبخ

أولاً، مسحوق الدجاج سهل الاستخدام. لقد ولت أيام الدجاج البطيء للحصول على هذا المرق العميق والغني، حيث أن مغرفة سريعة من مسحوق الدجاج تحقق ذلك في أي وقت من الأوقات. تعد قدرتها على التكيف أمرًا قويًا آخر، فهي مناسبة تمامًا للبطاطس المقلية الآسيوية كما هي الحال في اليخنة الأوروبية.

علاوة على ذلك، فإن طول عمره يفوق عمر المرق السائل، مما يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يطبخون فقط من حين لآخر. أما بالنسبة للنكهة؟ إنه ليس أقل من قوي. يمكن لهذا التوابل المركز أن يجعل أطباقك تتذوق كما لو كانت مطهية على نار هادئة لساعات متواصلة.

العلامات التجارية الشهيرة لمسحوق الدجاج

إذا كنت مستعدًا للغوص في عالم مسحوق الدجاج، ولكنك تتساءل عن العلامة التجارية التي ستختارها، Pearl River Bridge سيكون خيارا جيدا. وهي معروفة بصلصة الصويا والتوابل عالية الجودة، ومسحوق الدجاج الخاص بها ليس استثناءً. إنه غني ولذيذ، ويمتزج بسلاسة في مجموعة متنوعة من الأطباق. لذا، إذا كنت تتطلع إلى إضافة مسحوق دجاج موثوق به إلى ترسانة الطهي الخاصة بك، فإن Pearl River Bridge هي علامة تجارية تستحق الاهتمام.

أسئلة متكررة حول مسحوق الدجاج

1. "هل مسحوق الدجاج هو نفسه مرق الدجاج؟"

ليس بالضبط، لكنهم أبناء عمومة مقربين.

2. “هل يمكنني استخدام مسحوق الدجاج بدلاً من مرق الدجاج؟”

بالتأكيد، فقط قم بخلطه مع الماء الساخن.

3. "هل مسحوق الدجاج خالي من الغلوتين؟"

يعتمد ذلك على العلامة التجارية، لذا تحقق دائمًا من الملصق.

4. "هل يحتوي مسحوق الدجاج على مادة MSG؟"

بعض العلامات التجارية تفعل، والبعض الآخر لا. إذا كنت حساسًا تجاه مادة MSG، فهناك خيارات متاحة خالية من مادة MSG.

5. "هل يعتبر مسحوق الدجاج من الأطعمة المصنعة؟"

نعم يعتبر مسحوق الدجاج من المواد الغذائية المصنعة. يتم تصنيعه عن طريق تجفيف لحم الدجاج ثم معالجته إلى مسحوق.

خاتمة

إذن إليكم الدليل الشامل عن مسحوق الدجاج وكيفية استخدامه. من مكوناته وقيمته الغذائية إلى استخداماته ومزاياه في الطهي، يعتبر مسحوق الدجاج، بمذاقه المحايد ومظهره الغذائي القوي، توابلًا متعددة الاستخدامات ومريحة تستحق مكانًا في مخزن المؤن الخاص بك.